Australijos užkandžių rinka vystosi, vartotojai vis dažniau ieško aukščiausios kokybės, skoniais pagrįstų produktų. Ispanijos prekės ženklo „El Rustico“ neseniai pristatyta delikatesinio stiliaus bulvių traškučių linija, kurią visoje šalyje platina „Woolworths“, pabrėžia šį pokytį. Produktas, siūlomas trijų skonių (originalus, su druska ir actu bei su čili ir laimu), kurių pakuotė kainuoja 3.80 Australijos dolerių, siekia suderinti prieinamą kainą ir amatininkų patrauklumą.
Rinkos tendencijos ir jų poveikis žemės ūkiui
Prognozuojama, kad pasaulinė bulvių traškučių rinka augs CAGR 4.3 % (2023–2028 m.), kurį lemia aukščiausios kokybės ir sveikesnių užkandžių paklausa („Statista“, 2023 m.). Australijoje užkandžių sektorius vertinamas 3.5 mlrd. Australijos dolerių, o gurmaniški traškučiai vis labiau didina rinkos dalį („IBISWorld“, 2023 m.).
Ūkininkams ši tendencija atveria galimybes:
- Vertingesnės bulvių veislės (pvz., mažai cukraus ir daug krakmolo turinčios veislės) yra paklausios aukščiausios kokybės traškučių gamybai.
- Tvarios ūkininkavimo praktikos užkandžių prekių ženklai, reklamuojantys amatininkų ir „paveldo“ produktus, teikia pirmenybę jiems.
- Tiesioginės sutartys su tvarkytojais galėtų tapti pelningesnis, nes tokie prekių ženklai kaip „El Rustico“ siekia nuolatinio, aukštos kokybės tiekimo.
Konkurencija ir mažmeninės prekybos dinamika
„El Rustico“ įėjimas į rinką sustiprina konkurenciją Australijos aukščiausios kokybės užkandžių segmente, kuriame dominuoja vietiniai prekių ženklai (pvz., „Red Rock Deli“) ir importuoti produktai (pvz., „Kettle Chips“). „Woolworths“ platinimas užtikrina matomumą, tačiau lentynų plotas išlieka konkurencingas.Privačios etiketės gurmaniškų traškučių pardavimai per metus išaugo 12 %. („NielsenIQ“, 2023 m.).
Niša, verta dėmesio
„El Rustico“ pristatymas atspindi platesnes tendencijas: vartotojai nori kokybės, skonio ir prieinamos kainos. Ūkininkams ir žemės ūkio įmonėms tai rodo potencialą bendradarbiavimas su užkandžių prekių ženklais, susijusiais su specializuotais bulvių derliumi ir tvarus tiekimas. Augant aukščiausios kokybės užkandžių rinkai, suinteresuotosios šalys visoje tiekimo grandinėje turėtų stebėti paklausos pokyčius ir atitinkamai prisitaikyti.
