Kuklūs bulvių traškučiai jau seniai buvo įprasti užkandžiai – traškūs, sūrūs ir patikimi. Tačiau besivystant vartotojų gomuriui ir augant pasauliniu mastu įkvėptų skonių paklausai, užkandžių įmonės susiduria su iššūkiu galvoti ne tik apie tradicinius. Įeikite Keya užkandžiai, naujas šefo ir verslininko prekės ženklas Keya Wingfield, tai pakelia bulvių traškučius į naujas aukštumas su debiutiniais skoniais: Bombėjaus prieskonis bei Juodoji druska.
Wingfieldas, a Maisto tinklo pavasario kepimo čempionato 7 sezono nugalėtojas, panaudojo savo kulinarinį kūrybiškumą ir indų paveldą, kad pristatytų traškučius, kuriuose gausu kultūrinio pasakojimo ir skonio. Skirtingai nuo masinės rinkos veislių, kurios yra saugios su druska ar grietine ir svogūnais, „Keya“ traškučiai pasižymi ryškiu sluoksniuotu skoniu, su prieskonių mišiniais, įkvėptais Indijos gatvės maisto ir regioninių užkandžių.
Kodėl tai svarbu žemės ūkio specialistams
Nors lustas gali būti galutinis produktas, jo augimas byloja apie pokyčius bulvių tiekimas, pridėtinės vertės produktų kūrimasir pasaulinės maisto inovacijos. Pagal Mordoro intelektas, pasaulinė bulvių traškučių rinka buvo įvertinta USD 31.2 mlrd., 2023 m, ir prognozuojama, kad jis augs a CAGR iš 4.3% nuo 2024 m. iki 2029 m. Su užkandžių tendencijomis, kurias dabar lemia etninio skonio tyrinėjimas, sveikatai nekenksmingų ingredientųir sudedamųjų dalių atsekamumas, nauji prekių ženklai, tokie kaip Keya's, padeda formuoti dinamiškesnį ir įtraukesnį bulvių produktų aplinką.
Pažymėtina, kad Keya's Snacks yra pagamintas iš tvirtų, storai pjaustytų bulvių, idealiai tinka padažams ir padažams – tai tapo geidžiama savybe tarp vartotojų. Bendrovė nenaudoja dirbtinių kvapiųjų medžiagų ar priedų, suderindama su švarių etikečių tendencija, kuri ir toliau keičia vartotojų pirkimo įpročius.
„Keya“ pristatymo sėkmė – su lustais Parduodama parduotuvėse Ričmonde, Virdžinijoje, ir dabar galima visos šalies laivyba – taip pat atspindi platesnes tendencijas tiesioginė mažmeninė prekyba maistu vartotojui bei mažų partijų gamybos mastelio keitimas, atveriantis galimybes bulvių augintojams ir perdirbėjams bendradarbiauti su besikuriančiais maisto produktų verslininkais.
Tokie nišiniai, didelės paklausos produktai gali paskatinti aukščiausios kainos specialios rūšies bulvėms, ypač veislės, žinomos dėl savo tekstūros ir kepimo savybių. Pavyzdžiui, Russet Burbank, "Yukon Gold"ir Raudonoji Norlandija bulvės yra tarp tų, kurios dažniausiai mėgstamos gaminti traškučius dėl jose esančio krakmolo ir struktūrinio vientisumo.
Kultūros kraštas
Keya Wingfield naudoja prieskonių mišinius kaip juodoji druska – aštrus, sieringas ingredientas, populiarus indiškuose chaatuose – arba šildantys, aromatingi jų profiliai Bombėjus Masala reprezentuoja tradicijų ir naujovių sintezę. Taip darydami „Keya's Snacks“ taip pat atsiliepia didėjančiam vartotojų smalsumui autentiški, regioniniai skoniai kurie peržengia įprastą kryptį ir pastato prekės ženklą maisto kultūros ir prekybos kryžkelėje.
„Keya's Snacks“ yra daugiau nei tik virusinis bulvių traškutis – tai atvejo tyrimas, kaip kulinarinis kūrybiškumas, kultūros paveldas ir žemės ūkio naujovės gali susijungti gaminyje, kuris rezonuoja šiuolaikinius vartotojus. Ūkininkams, agronomams ir maisto pramonės specialistams ši tendencija išryškina augančią produkto vertę įvairios, aukštos kokybės žaliavos ir naujų rinkos kanalų potencialą per aukščiausios kokybės, tarptautiniu mastu įkvėptus bulvių produktus.
