Baltymai iš bulvių: PoLoPo proveržis molekulinėje žemdirbystėje didėja
Pasaulinei maisto sistemai ieškant daugiau tvarūs, veiksmingi ir augaliniai baltymų šaltiniai, Izraelio startuolis PoLoPo iškilo molekulinio ūkininkavimo inovacijų priešakyje. Bendrovė neseniai paskelbė reikšmingą etapą: jos pirmasis sėkmingas transgeninių, baltymais praturtintų bulvių auginimas lauke, pasiduoda penkios tonos–dviem tonomis daugiau nei tikėtasi – ir leidžianti a baltymų mėginių gamybos pajėgumų padvigubinimas.
PoLoPo proveržis slypi ne tik siekiant didesnio derliaus, bet ir mastelio funkcinė baltymų gamybos sistema kuri sklandžiai integruojasi su esamomis maisto perdirbimo operacijomis. Su nauja laboratorinė įranga, PoLoPo dabar gali gaminti šimtai gramų vertingų baltymų miltelių kiekvieną mėnesį ženkliai didinant pasiūlą maisto pramonės partneriams.
Molekulinis ūkininkavimas: nauja pasėlių naudojimo paradigma
„PoLoPo“ technologija yra nauja siena medžiagų apykaitos inžinerija, Kur bulvių augalai paverčiami „mikrobiofabrikais“. Užuot auginus maistą vien dėl kalorijų kiekio, šios genetiškai sustiprintos bulvės yra auginamos specialiai tiksliniai baltymai– kurie vėliau ekstrahuojami, išskiriami ir išdžiovinami į miltelius.
Svarbu tai, kad nors pirminis pasėlis yra genetiškai modifikuotas, galutiniame baltyminiame produkte nėra genetinės medžiagos ir todėl yra klasifikuojami kaip ne GMO, atveriantis kelius reguliavimo patvirtinimui ir vartotojų pritarimui daugelyje rinkų.
Šis metodas sprendžia daugybę iššūkių:
- Žemės naudojimo efektyvumas: Aukštos vertės ingredientai iš įprastų kultūrų.
- Tiekimo grandinės lankstumas: Persodinimas ištisus metus ir mastelio keitimas viduje / lauke.
- Švarus etikečių integravimas: Minimalus apdorojimas, be alergenų ir augalinės kilmės.
Komercinis poveikis ir strateginės partnerystės
Pirmoji „PoLoPo“ didelio masto mėginių siunta jau pakeliui į CSM ingredientai, pasaulinė maisto ingredientų inovacijų lyderė, plėtoti kepimo tirpalai su baltymais. Bendradarbiavimas yra dalis Sukurkite paleidimo inkubatorių, bendrai valdo CSM bei HiFOOD (Italija), kurios pagrindinis dėmesys skiriamas švaraus etikečių, augalinės kilmės maisto ingredientų kūrimui.
Remiantis CSM vidine analize, pasaulinė paklausa augaliniai funkciniai baltymai prognozuojama, kad kepinių išaugs iki daugiau nei 8% kasmet iki 2030 mdėl didėjančio vartotojų susidomėjimo sveikata, tvarumu ir alternatyviais baltymais.
„PoLoPo“ modelis siūlo pagrindinius pranašumus, palyginti su tradiciniais baltymų šaltiniais:
- Mažesnis ekologinis pėdsakas palyginti su gyvūninės kilmės ar net ankštinių augalų baltymais.
- Integracija į esamą maisto gamybos infrastruktūrą su minimaliu pakeitimu.
- Geografinis lankstumas, leidžianti gaminti baltymus arčiau paklausos centrų.
Poveikis žemės ūkiui: ūkininkų ir mokslininkų galimybės
Nors PoLoPo transgeninės bulvės šiuo metu auginamos kontroliuojamomis ir specializuotomis sąlygomis, ši koncepcija atveria naują kelią ateities ūkininkavimo modeliai:
- Ūkininkavimas pagal sutartį didelės vertės biomolekulėms skirtų inžinerinių kultūrų.
- Dviejų paskirčių auginimas, kur pasėliai tarnauja ir maisto, ir biotechnologijų rinkoms.
- Tiksliojo žemės ūkio integracija, palaikant medžiagų apykaitos nuoseklumą įvairiose srityse.
PoLoPo planuoja persodinti visą 2025 m. pavasarį, siekiant išlaikyti baltymų prieinamumą ir patvirtinti rezultatus sezoninėmis sąlygomis. Šie lauko bandymai suteiks vertingų agronominių duomenų, padėsiančių optimizuoti sąnaudas, derliaus nuėmimo grafikus ir derliaus prognozavimo modelius.
„PoLoPo“ sėkmė masiškai auginant baltymų turinčias bulves yra svarbus įvykis molekuliniam ūkininkavimui ir įtikinamas žvilgsnis į žemės ūkio ateitį. Įprastus augalus paversdama galingomis biogamybos platformomis, bendrovė yra novatoriška a tvarus, keičiamo dydžio ir komerciškai perspektyvus sprendimas patenkinti pasaulyje augančią funkcinių augalinės kilmės ingredientų paklausą. Ūkininkams, agronomams ir agtech profesionalams ši raida rodo poslinkį link naujos kartos ūkininkavimas, kuris sukuria pridėtinę vertę nuo šaknų iki stalo.
