Štai populiaraus vokiško patiekalo iš keptuvėje keptų bulvių Bratkartoffeln receptas:
Sudėtis:
- 4 didelės bulvės, nuluptos ir supjaustytos plonais griežinėliais
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- Šaukštai augalinio aliejaus 3
- 2 šaukštai sviesto
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šviežios petražolės, kapotos (garnyrui)
instrukcijos:
- Virti bulves: Supjaustytas bulves pradėkite virti pasūdytame vandenyje apie 5 minutes. Norite, kad jie būtų iš dalies iškepę, bet vis tiek tvirti. Nusausinkite bulves ir atidėkite į šalį.
- Pakepinti svogūnus: Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol jie taps skaidrūs.
- Pridėti bulves: Padidinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę sudėkite iš dalies virtas bulves. Paskirstykite juos lygiu sluoksniu.
- Keptuvėje: Kelias minutes leiskite bulvėms virti nemaišant, kad dugnas įgautų aukso rudą spalvą. Tada atsargiai apverskite bulves, kad apskrustų kita pusė. Kartokite šį procesą, kol visos bulvių pusės taps traškios ir auksinės spalvos.
- Pridėti sviestą: Kai bulvės beveik iškeps, į keptuvę įpilkite sviesto. Tai suteikia sodraus skonio ir padeda bulvėms gauti gražią traškią tekstūrą.
- sezonas: Pagardinkite Bratkartoffeln druska ir pipirais pagal skonį. Pagardinkite prieskonius pagal savo pageidavimus.
- Garnyras: Pabarstykite kapotomis šviežiomis petražolėmis ant Bratkartoffeln, kad gautumėte šviežumo ir spalvos.
- Tarnauti: Keptuvėje keptas bulves perkelkite į serviravimo indą ir mėgaukitės karštomis kaip gardžiu garnyru.
„Bratkartoffeln“ dažnai patiekiami su įvairiais pagrindiniais patiekalais ir puikiai papildo bet kurį vokiečių įkvėptą patiekalą. Guten Apetitas!