Viso sezono metu bulvės sulaukė viso dėmesio. Rezultatas: nuimate geriausią kokybę ir didžiausią derlių. Bet kas nutinka saugykloje pirmąsias kelias savaites? Ar iš karto išmesite dalį pelno už borto, ar ketinate išdžiovinti ir protingai vėsinti?
Pirmąsias bulvių laikymo savaites galima apytiksliai suskirstyti į 3 skirtingus etapus:
- 1 etapas: sureguliuokite temperatūrą tikėdamiesi.
- 2 etapas: džiovinimas ir žaizdos.
- 3 etapas: labai palaipsniui atvėsinkite ir palikite vietos džiūti.
Šiose 3 fazėse poveikis saugojimo efektyvumui yra labai didelis. Klysti reiškia, kad yra nuostolių, kurių nebegalima kompensuoti. Šie nereikalingi saugojimo nuostoliai gali siekti kelių procentų svorio sumažėjimą. Ir kas 2% 2,000 tonų sandėliuojamo produkto partijoje yra daugiau nei sunkvežimis, pilnas bulvių.
Naudingi saugojimo patarimai
Todėl kiekvienas etapas reikalauja ypatingo dėmesio. Tolsma-Grisnich saugojimo specialistai turi tam naudingų patarimų. Ar norite pasinaudoti šia galimybe ir taip sumažinti savo bulvių kainą? Peržiūrėkite patarimų vaizdo įrašus. Ir ar po to turite klausimų? Nedvejodami susisiekite su jais.
Temperatūros skirtumai ir vidinė ventiliacija
Nuėmus derlių, įvairios temperatūros bulvių partija patenka į saugyklą. Šiuos skirtumus reikia greitai pašalinti. Tai galite padaryti iš pradžių tinkamai išvėdę vidų. Taigi nepradėkite vėsinti! Temperatūros jutiklius pastatykite gerai paskirstydami partiją. Pageidautina taip pat (pavyzdžiui, per slėgio kamerą) kameros apačioje, kad būtų galima matuoti temperatūrą partijos apačioje.
Nustatykite saugojimo kompiuterį į tokią pačią temperatūrą
Ar temperatūra vienoda, bet partija dar neišdžiūvusi? Tada rinkitės džiovinimą lauke. Pastatykite laikymo kompiuterį į „džiovinimo arba žaizdos fazės“ padėtį, kad būtų vėdinamas tik džiovinimo oras. Suteikite partijai laiko ir nedžiovinkite per greitai. Taip pat venkite per greito atvėsimo. Jei partija per greitai nukrenta žemoje temperatūroje, tai apriboja galimybę vėliau, karštomis dienomis ir naktimis, išdžiovinti lauko oru. Geras žaizdų gijimas 30°C temperatūroje yra 15 % greičiau nei 12°C (20 dienų vietoj 30 dienų).
Drėgnų partijų džiovinimas su virykle
Drėgnas partijas arba partijas, kuriose yra daug dirvožemio, džiovinant reikia skirti ypatingą dėmesį. Todėl nuolat įjunkite ventiliatorius, kad drėgmė gerai paskirstytų partiją. Kai langinės yra automatiškai įjungtos, išnaudosite visas galimybes vėdinti lauko oru. Be to, gaminyje ir virš jo visada juda oras. Klimato kompiuteris užtikrina, kad, atsižvelgiant į temperatūrą ir santykinę drėgmę, jis būtų vėdinamas iš išorės tik tada, kai lauko oras džiūsta. Su virykle gaminys išlaiko temperatūrą.
Pasibaigus džiovinimo laikotarpiui, seka partijos žaizdų gijimas. Žaizdų gijimo atveju: bulves laikykite temperatūroje ir minimaliai sukite su išoriniu oru ir periodiškai su vidiniu oru. Dėl to užgyja bulvių žaizdos, atsiradusios dėl (derliaus) pažeidimo, pavyzdžiui, nuimant derlių arba nuimant jas. Žaizdų gijimo laikotarpis labai priklauso nuo produkto temperatūros.