Tradicijos ir technologijos sankirtos tyrinėjimas PepsiCo bulvių tyrime
Derliaus nuėmimo sezonas suteikia Joshui Parsonsui laukimo jausmą, kai jis žygiuoja per PepsiCo Rhinelander, Viskonsino ūkio laukus. Kiekvienas žingsnis žada atradimą, nes po žeme slypi metų darbo kulminacija. Šiame straipsnyje mes gilinamės į novatorišką Josho ir jo komandos darbą, kai jie sujungia tradicines veisimo praktikas su pažangiausiomis technologijomis, kad sukurtų Lay's bulvių traškučių ateitį.
Joshas Parsonsas, vyresnysis mokslinių tyrimų ir plėtros vadovas, vadovauja specialiai grupei, kurios tikslas – auginti unikalias bulvių veisles, skirtas Lay's ikoniniams bulvių traškučiams. Kasmetinis Rhinelander derlius ne tik duoda naujų derlių, bet ir yra įžvalgų apie optimalius auginimo būdus lobis.
Nepaisant to, kad visame pasaulyje yra daugiau nei 4,000 bulvių veislių, tik kelios iš jų atitinka griežtus Lay's traškučių kriterijus. Atsižvelgdami į tvarumą, kokybę ir skonį, Joshas ir jo komanda nuolat siekia tobulėti.
Naudodama tradicinio veisimo ir šiuolaikinių įrankių, tokių kaip duomenų mokslas ir dirbtinis intelektas, derinį, komanda kruopščiai atrenka tėvines bulves pagal norimas savybes. Kiekvienas kryžminis apdulkinimas duoda tūkstančius sėklų, tačiau tik iš saujos galiausiai išaugs norima traškučio verta bulvė.
Kelionė nesibaigia sėkmingu veisimu; griežta genetinė analizė užtikrina būsimų pasėlių nuspėjamumą netaikant genetinės modifikacijos. Atsiradus daug žadančiai veislei, ji išbandoma realiame pasaulyje partnerių ūkiuose visame pasaulyje.
Joshui daugelio metų pastangų kulminacija pasiekiama, kai pirmoji Lay's traškučių partija su jo išvystyta veisle pasiekia gamybos liniją. Tai liudija jo komandos atsidavimą ir žymi svarbų etapą Lay nuolatiniuose skonio ir tvarumo siekiuose.
Mąstydamas apie savo darbo poveikį Joshas pripažįsta jiems tenkančią atsakomybę, apimančią toli už Rhinelanderio laukų. Jų naujovės paliečia kiekvieną bulvių traškučių kelionės etapą – nuo ūkio iki stalo, įkūnydamos PepsiCo įsipareigojimą siekti tobulumo.
Bulvių auginimo naujovės – tai ne tik geresnių traškučių kūrimas; Tai yra tvarios žemės ūkio ateities skatinimas ir vartotojams visame pasaulyje suteikiamas neprilygstamas skonio potyris.