Augaliniai baltymai, gauti iš tam tikrų maisto produktų, gali būti toks pat efektyvus kaip gyvulinis pienas raumenų sintezei, siūlo naujas tyrimas. Remiantis tyrimu, paskelbtu m Medicina ir mokslas sporto ir mankštos srityse, bulvės gali būti toks pat patikimas baltymų šaltinis kaip gyvulinis pienas sportininkams, norintiems auginti raumenis.
Nepaisant to, kad daug kartų buvo paneigta, manoma, kad gyvūniniai baltymai yra gyvybiškai svarbūs raumenų masės palaikymui ir augimui, nes jie suteikia pakankamai visų būtinų aminorūgščių, reikalingų raumenims. baltymų sintezė (MPS) – procesas, kurio metu aminorūgštys tampa skeleto raumenų baltymais.
Mastrichto universiteto (Nyderlandai) mokslininkai išsiaiškino, kad 30 gramų iš bulvių gauto baltymų koncentrato suvartojus po pasipriešinimo pratimų raumenų baltymų sintezė labai padidėjo iki tokio lygio, kuris nesiskyrė nuo atsako išgėrus lygiavertį pieno baltymų koncentrato kiekį.
Pagrindinis tyrimo tyrėjas Luc JC van Loon, mokslų daktaras, Mastrichto universiteto medicinos centro mankštos ir mitybos fiziologijos profesorius, sako: „Apskritai manoma, kad augalinės kilmės baltymai turi silpnesnių anabolinių savybių dėl prastesnio virškinamumo ir nepilnų aminorūgščių. profilis. Mūsų rezultatai rodo, kad suvartojus 30 g iš bulvių gauto baltymo, bus palaikomas raumenų augimas ir atsistatymas ramybės ir atsigavimo po fizinio krūvio metu.
Van Loono tyrimų grupės išvados rodo, kad iš bulvių gaunami baltymų koncentrato milteliai gali būti naudojami raumenų baltymų sintezės greičiui padidinti tiek ramybės metu, tiek sveikų, jaunų vyrų atsigavimo metu po treniruotės, tokiu greičiu, kuris nesiskiria nuo nurijus. lygiaverčio pieno baltymų kiekio.
šaltinis: EurekAlert! Visą spaudos pranešimą skaitykite čia
Nuotrauka: Kreditas Michael B. Vincentas per Nutra ingredientai