Žemės ūkio skyriaus specialistai galėjo paragauti vietinės ir užsienio selekcijos bulvių veislių. Renginį organizavo Vologdos srities valstybinė rūšiavimo komisija.
Skoniui įvertinti buvo pristatyta 16 veislių, iš kurių 6 užsienio selekcijos, likusios – vietinės. Vertinimas atliktas pagal kelis kriterijus: skonį, gumbų verdumą verdant, konsistenciją, minkštimo spalvą (pateiktos veislės su baltu, kreminiu ir įvairių atspalvių geltonu minkštimu).
Aukščiausius įvertinimus gavo naminė veislė Flagmani ir BP -808 (Nyderlandai).
O dabar šiek tiek apie šias veisles.
Bulvių vėliavininkas. Vidutinio ankstyvumo valgomųjų bulvių veislė. Auginimo sezonas yra nuo 80 iki 100 dienų. Kiekvienas krūmas vidutiniškai užaugina 10–12 išlygintų didelių gumbų, sveriančių 110–140 g. Graži, plona smėlio spalvos oda ir kreminės spalvos minkštimas, su nedideliu skaičiumi paviršinių akių. Krakmolo kiekis – iki 16%. Bulvės turi puikų skonį ir termiškai apdorojant netamsėja. Rekomenduojamas!
Bulvių BP-808. Žievelė lygi, tanki, geltona, turi nedideles paviršines akis, o tai labai palengvina plovimą, lupimą ir kitas procedūras su bulvėmis. Minkštimas geltonas. Geltona bulvių spalva susidaro dėl didelio pigmento karotino kiekio, kuris organizme atlieka antioksidanto vaidmenį. Krakmolo kiekis – nuo 16 iki 19 % – didelis. Kuo didesnis krakmolo kiekis, tuo bulvė skanesnė. Bulvių košei naudojamos daug krakmolo turinčios bulvės, jos gerai išvirtos. Krakmolas mažina cholesterolio kiekį.
O kokia bulvių nauda? Bulvės yra vertingas produktas. Jame yra apie keliolika įvairių makro ir mikroelementų, tarp kurių yra tokių svarbių kaip kalcis, kalis, geležis ir kt. Bulvių gumbuose yra B grupės vitaminų, kurie dalyvauja hemoglobino ir antikūnų sintezėje bei turi didelę reikšmę medžiagų apykaitai. organizme. Šiame produkte taip pat yra gerai žinomo vitamino C. Suvalgę tik 300 g bulvių, savo organizmui suteiksite beveik visą dienos normą šios naudingos medžiagos. O kam po to reikia citrinos?