tikrai! Reibekuchen, taip pat žinomas kaip Kartoffelpuffer arba bulviniai blynai, yra populiarus tradicinis patiekalas Vokietijoje. Jie yra traškūs išorėje ir minkšti viduje, todėl yra puikus skanėstas. Štai paprastas Reibekuchen gaminimo namuose receptas:
Sudėtis:
- 4 didelės bulvės, nuluptos ir sutarkuotos
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1 kiaušinis, sumuštas
- 1 šaukštelio druskos
- 1 / 2 šaukštelis juodųjų pipirų
- Augalinis aliejus, skirtas kepti
- Grietinė, obuolių padažas arba mėgstamas padažas (nebūtina)
instrukcijos:
- Paruoškite bulves:
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite trintuvu. Šiam veiksmui taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą su grotelių priedu.
- Sutarkuotas bulves sudėkite į švarų virtuvinį rankšluostį ir išspauskite drėgmės perteklių. Šis žingsnis yra svarbus norint pagaminti traškų „Reibekuchen“.
- Sumaišykite ingredientus:
- Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, smulkiai pjaustytą svogūną, miltus, išplaktą kiaušinį, druską ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite, kol visi ingredientai tolygiai susimaišys. Mišinys turi būti šiek tiek lipnus ir tirštas.
- Šildomas aliejus:
- Didelėje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite didelį kiekį augalinio aliejaus. Aliejaus reikės pakankamai, kad blynams būtų galima negiliai kepti, kad jie plūduriuotų aliejuje neliesdami keptuvės dugno.
- Fry Reibekuchen:
- Kai aliejus įkaista, atsargiai įmeskite šaukštus bulvių mišinio į karštą aliejų, išlyginkite juos mentele, kad suformuotumėte blynus. Įsitikinkite, kad keptuvė neperpildyta; jei reikia, pakepinkite juos dalimis.
- Kepkite Reibekuchen 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir traškūs. Naudodami kiaurasamtį perkelkite juos į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
- Tarnauti:
- Patiekite Reibekuchen karštą ir traškų. Tradiciškai jie patiekiami su grietine arba obuolių padažu ant šono panardinimui. Taip pat prieš patiekdami galite juos papuošti pabarstykite druska.
- Mėgautis:
- Mėgaukitės savo naminiu Reibekuchen kaip gardžiu užkandžiu, užkandžiu ar garnyru!
Šiuos „Reibekuchen“ skaniausia valgyti šviežius ir karštus, todėl būtinai patiekite juos iš karto, kad gautumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Guten Apetitas!