#bulvių auginimas #žemės ūkio perdirbimas #maisto atliekos #verslumas #verslo sėkmė
Bulvių auginimas buvo pagrindinis Kenijos ūkininkų pagrindas dešimtmečius, tačiau tai taip pat buvo nusivylimo šaltinis, nes derlius dažnai prarandamas dėl saugyklų trūkumo ir ribotų perdirbimo galimybių. Čia bulvių perdirbimo įmonė „Wedgehut Foods“ išrėžė nišą. Įkurta serijinio verslininko Wanjiru Mambo 2020 m. per COVID-19 pandemijos įkarštį, Ruiru įsikūrusi įmonė tiekia perdirbtas ir atšaldytas bulves įvairioms įstaigoms, įskaitant viešbučius, ligonines, maitinimo įstaigas, mokyklas ir namus.
Mambo suklupo idėja sukurti „Wedgehut Foods“ po to, kai dėl pandemijos turėjo parduoti savo restorano mėsos, daržovių ir bulvių atsargas. Ji pastebėjo, kad bulvės parduodamos greitai, ir nusprendė ištirti būdus, kaip pratęsti jų galiojimo laiką. Galiausiai ji rado spragą vertės grandinėje, sutelkusi dėmesį į bulvių lupimą, kuris yra varginantis ir daug laiko reikalaujantis darbas tokioms įmonėms kaip greito maisto restoranai. Apdorojant ir pakuojant bulves, Wedgehut Foods sumažina darbo sąnaudų naštą ir sumažina maisto švaistymą.
Mambo verslumo dvasia ir verslo sumanumas dar kartą pasiteisino. Ji pasikvietė profesionalą, kad padėtų jai sudaryti prognozes, o 2021 m. „Wedgehut Foods“ oficialiai pradėjo veiklą „Cape Business Park“ Ruiru mieste. Turėdama savo patirtį logistikos, svetingumo ir dabar žemės ūkio perdirbimo srityse, Mambo sukūrė naują galimybę bulvių vertės grandinėje.
„Wedgehut Foods“ yra puikus pavyzdys, kaip novatoriškas mąstymas ir noras keistis sudėtingais laikais gali lemti verslo sėkmę. Sutelkdama dėmesį į bulvių perdirbimą, „Mambo“ sukūrė ilgalaikės Kenijos ūkininkavimo pramonės problemos sprendimą, taip pat teikdama vertingą paslaugą įvairioms įmonėms. Kadangi vietinės kilmės tvaraus maisto poreikis ir toliau auga, tikėtina, kad daugiau verslininkų, tokių kaip Mambo, ras naujų būdų prisidėti prie žemės ūkio perdirbimo pramonės.
Nuo bulvių lupimo iki maisto perdirbimo įmonės: Wedgehut Foods pamokos
Pradėti smulkųjį verslą gali būti sudėtinga, tačiau Wanjiru Mambo, Wedgehut Foods įkūrėjas, parodo, kad užsispyrus ir sunkiai dirbant galima pradėti verslą nuo nulio. Įmonė perka bulves iš ūkininkų ir perdirba jas į įvairius produktus, aptarnaujant įvairią klientų grupę – nuo prekybos centrų iki viešbučių ir greito maisto tinklų. Kasdienis penkių metrinių tonų perdirbimo pajėgumas Wedgehut Foods iš 500 kvadratinių pėdų patalpos išaugo iki 4,000 80 kvadratinių pėdų gamyklos su XNUMX kg per minutę skutimo mašina. Mambo sėkmės istorija siūlo vertingų įžvalgų ūkininkams, agronomams, žemės ūkio inžinieriams, ūkių savininkams, mokslininkams ir kitiems žemės ūkio sektoriaus verslininkams.
Tai suteikia įsidarbinimo galimybių, skatina maisto saugumą ir sukuria pridėtinę vertę žemės ūkio produkcijai. „Wedgehut Foods“ sėkmės istorija rodo, kad maisto perdirbimo verslas gali prasidėti nuo mažo ir laikui bėgant augti. Investuodama į tinkamus žmones, nustatydama standartines veiklos procedūras ir atlikdama maisto saugos auditus, Mambo įmonė sugebėjo išplėsti savo veiklą ir padidinti užimamą rinkos dalį.
Bulvių kokybė: esminis maisto perdirbimo pramonės sėkmės veiksnys
Viena iš pamokų, kurias Mambo išmoko iš ankstesnių verslo įmonių, yra planavimo į priekį ir kruopštaus pramonės tyrimų atlikimo svarba. Ji pataria trokštantiems verslininkams nekurti verslo vien dėl to, kad tuo užsiima kiti, o turėti aiškų planą, įskaitant, kaip pritraukti kapitalą. Apyvartinio kapitalo valdymas yra dar vienas svarbus aspektas, kurį pabrėžia Mambo. Grynųjų pinigų srautų problemos gali būti iššūkis, ypač daug kapitalo reikalaujančioms įmonėms, tokioms kaip „Wedgehut Foods“. Siekdama išlikti, Mambo sąmoningai valdo įmonės pinigų srautus ir vengia pagundos panaudoti apyvartinį kapitalą kapitalo išlaidoms.
Vienas didžiausių iššūkių, su kuriuo susiduria bulvių perdirbėjai, yra bulvių tiekimas ir kaupimas. Esant dabartinei sausrai daugelyje pasaulio šalių, bulvių atsargų trūkumas ir pastovumas gali tapti dideliu rūpesčiu tokioms įmonėms kaip „Wedgehut Foods“. Siekdama tai išspręsti, bendrovė derasi su klientais dėl kredito terminų sutrumpinimo ir pinigų srautų gerinimo.
Taip pat labai svarbu užtikrinti bulvių tiekimo kokybę. Nepaisant ilgametės bulvių auginimo patirties, ūkininkai gali neturėti techninių žinių, reikalingų tinkamo dydžio ir veislės bulvėms auginti. Dėl to susidaro informacijos spraga tarp ūkininkų ir perdirbėjų, todėl perdirbėjams būtina pateikti aiškias gaires tiekėjams.
Nors konkurencija maisto perdirbimo pramonėje yra didžiulė, verslui vis dar yra daug galimybių augti ir įvairinti. Wanjiru Mambo planuoja išplėsti savo produktų liniją į bulvių miltų gamybą ir kitas daržoves, ir toliau vadovaus savo įmonėms „Express Courier“ ir „Mambo Logistics“. Tačiau norint tai pasiekti, ji supranta, kaip svarbu kreiptis pagalbos į investuotojus ir deleguoti pareigas kitiems.
Bulvių kokybės palaikymas yra labai svarbus maisto perdirbimo įmonių, tokių kaip „Wedgehut Foods“, sėkmei. Taikydami tinkamas strategijas, pvz., derantis dėl kredito laikotarpių ir pateikę aiškias gaires ūkininkams, bulvių perdirbėjai gali įveikti sunkumus, susijusius su tiekimu, kaupimu ir kokybe, ir klestėti itin konkurencingoje pramonėje.