Belgijos derlius sumažėjo iki 35 %, tačiau kokybiškų bulvių kainos turėtų būti stiprios – De Aardappelhoeve

Po karštos, sausos vasaros ir 17 procentų sumažinto apsodinto ploto Europoje derlius sumažėjo 25–35 procentais, teigia Bartas Nemegheeris iš Belgijos „De Aardappelhoeve“, tačiau dėl kokybės laikymo ir mažų atsargų visame žemyne, geros bulvės šį sezoną turėtų kainuoti daugiau nei vidutiniškai.

Europos bulvių sektorius baigia neįprastą sezoną. Po labai sausos ir karštos vasaros, kuri stabdė gumbų augimą, derlius daugelyje regionų nuvylė, tačiau kokybė paprastai yra gera, o derliaus nuėmimo sąlygos buvo palankios. Pasak Barto Nemegheero iš Tiel mieste įsikūrusios Belgijos bulvių bendrovės „De Aardappelhoeve“, mažesnis derlius ir sumažėjęs sodinimas sukuria įtemptesnę rinką ateinančiais mėnesiais.

„Bendras dirbamos žemės plotas sumažėjo 17 procentų, o derlius daugelyje ūkių sumažėjo 25–30 procentų, o kai kuriais atvejais – net 35 procentais. Tai tikrai daro šiuos metus išskirtiniais“, – „FreshPlaza“ sakė Nemegheer. Kalbant apie kokybę, jis patenkintas: problemų buvo nedaug arba visai nebuvo, o produktas atrodė gerai. Derliaus nuėmimas vyko neįprastai sklandžiai – pradžiai vos vos iškrito, vėliau tempas buvo pastovus, tik retkarčiais pasitaikydavo liūčių. „Net ir paskutiniuose laukuose galėjome lengvai nuimti derlių. Dirvos struktūra buvo gera, bulvės išdygo iš žemės gražiai, be didelių grumstų.“

Trūkumas būdingas ne tik Belgijai. Sausra ir karščiai paveikė gamybą didelėje Europos dalyje, o ypač didelės pasekmės buvo Prancūzijoje, kur pranešama apie daugiau nei dviejų milijonų tonų gamybos sumažėjimą. Prancūzija tradiciškai yra Italijos ir Ispanijos, kurios dėl karščio augina mažiau maistinių bulvių, duonos krepšys, o Prancūzijos atsargos dabar toli gražu nėra pilnos. Rytų Europoje stebima ta pati sausros ir karščio tendencija, dėl kurios mažėja derlius. Nemegheero teigimu, kelioms šalims netrukus gali tekti ieškoti bulvių tarptautinėje rinkoje.

Tačiau kol kas eksporto rinka išlieka atsargi: pirkėjai pirmiausia naudojasi vietoje prieinamomis bulvėmis, ir tik tada, kai šios atsargos sumažės, paaiškės tikroji tarpvalstybinė paklausa. Nemegheeris tikisi, kad sezoninės kainos bus didesnės nei vidutinės. „Gamyba gerokai sumažėjo, o auginamų bulvių plotas gerokai sumažėjo. Paprastai dėl to kainos turėtų kilti. Kiekvienas, turintis geros kokybės bulvių, kitą sezoną greičiausiai gaus gerą kainą.“ Tai būtų daugiau nei sveikintina po sunkaus 2025 m. sezono, kai didelis perteklinis tiekimas smarkiai paveikė atviros rinkos pardavėjus ir buvo prarasta didelė sukaupto pelno dalis. Jis sutarties ir atviros rinkos pasirinkimą apibūdina kaip daugiametį kompromisą: praėjusiais metais sutartys suteikė tikrumo, o šiais metais jos riboja augimą, nes stiprėja atvira rinka.

„De Aardappelhoeve“ struktūra – auginimas, rūšiavimas, pakavimas ir prekyba, valdomi įmonės viduje – leidžia jai lanksčiai paskirstyti apimtis tarp šviežių produktų rinkos ir „The Potato Chef“ – šviežiai pjaustytų ir paruoštų bulvių asortimento, kuris nuolat auga. Perdirbimui auginamos tam tikros veislės (apvalios, tvirtos, mažai drėgnos bulvės supakuotiems produktams), iš dalies perkamos iš vietos augintojų, o iš dalies importuojamos iš Vokietijos ir Nyderlandų; partijos, netinkamos šviežių produktų rinkai, perdirbamos į lupimą ir perdirbimą, ir atvirkščiai.

Strategijos pagrindas yra patogumo tendencija. Iš anksto nuplauti, supjaustyti, pagardinti ir iš anksto paruošti produktai vis labiau užima lentynų vietą iš neperdirbtų produktų, o produktų kūrimas pereina nuo vienos rūšies pakuočių prie skonių, prieskonių ir paruošimo koncepcijų. De Aardappelhoeve mato nuolatinį augimą Belgijoje, ilgalaikį susidomėjimą JK ir aktyvią plėtrą Vokietijoje – jau bendradarbiaujama su vienu prekybos centru ir deramasi su kitu, – kur jaunesni vartotojai pereina prie patogumo, nepaisant tradiciškai konservatyvios, pačių gamintų bulvių kultūros.