Pasauliniu mastu du trečdaliai visame pasaulyje eksportuojamų šaldytų bulvių sudaro Europos rinka, todėl ji yra didžiausia perdirbtų eksportuotojų pasaulyje. Remiantis naujausiais tyrimais, tikimasi, kad Europos bulvių bulvių, traškučių, dribsnių ir bulvių košės rinka stabiliai augs.
COVID-19 pandemijos akivaizdoje Europos rinka laikėsi tvirtai, o žetonai buvo geriausiai veikianti kategorija. Kalbant apie rinkos segmentavimą, tyrimai rodo, kad Vakarų Europos šalys, tarp kurių yra keletas didžiausių bulvių augintojų ir perdirbėjų pasaulyje, įtvirtina savo lyderio pozicijas. Tačiau Rytų Europos šalyse yra didelis augimo potencialas, pradedant Lenkija, baigiant Rumunija, Vengrija ar Rusijos Federacija.
Europos rinkos apžvalga
Remiantis duomenimis, Europos rinka perdirbimui ir eksportui naudoja beveik 20 milijonų tonų bulvių 168 pasaulio šalyse naujausią informaciją. Išvertus į pinigus, tai lygu 1,13 milijardo eurų užšaldytų bulvių bulvėms, o apyvarta - 8 milijardai per metus. Tvirta Europos pozicija galioja ir žaliavinėms bulvėms, kaip ir anksčiau pranešė.
Bulvių traškučiai: tvirta kategorija
Naujausias europietis rinkos duomenų rodo, kad Europos bulvių traškučių rinkai pandemija neturėjo didelės įtakos, palyginti su kitais perdirbtais bulvių produktais ar visa maisto pramone. Toks atsparumas krizei buvo susijęs su vartotojų paklausos tvirtumu, o analitikai teigia, kad lustų rinka Europoje ir toliau išliks tvirta trumpuoju ir vidutiniu laikotarpiu. Tikimasi, kad per ateinančius 10 metų traškučių rinka augs, išsiplėsdama beveik 1% CAGR ir padidindama rinkos apimtį iki 2 milijonų tonų iki 2030 metų pabaigos.
Tikimasi, kad atsigaus Europos prancūziškų bulvių bulvių segmentas
Visų labiausiai nukentėjo Europos bulvių bulvių kategorija, dėl COVID-19 maisto paslaugų punktai visoje Europoje buvo uždaryti arba iš dalies atidaryti. Frituotų bulvių rinka lėtai atsinaujina ir prognozuojama, kad ji įveiks nuosmukį ir sąstingį, tačiau, kalbant apie jos augimą, lieka neapibrėžtumas.
Šios kategorijos perspektyvos Europoje yra teigiamos, nes daugelis perdirbėjų prisitaikė prie pandemijos, atsižvelgdami į greitojo aptarnavimo restoranų tinklų („McDonald's“, „Burger King“, KFC, „Taco Bell“ ir daugelio kitų), taip pat kitų maisto paslaugų poreikius. prekybos vietose, kurios daugiausia dėmesio skyrė patiekalams išsinešti, kad būtų neutralizuotas užrakinimo priemonių poveikis. Tai lėtai paskatino maisto pristatymo rinkos augimą, o bulvytės bulvytės išliko mėgstamiausia vartotoja.
Bulvių dribsniai padidins Europos pramonės segmentą
Bulvių dribsniai yra pagrindinis Europos rinkos bulvių perdirbimo pramonės segmentas, nes jie yra universalus ingredientas, kuris ypač naudojamas pramonėje gaminamose bulvių košėse, bet ir įvairiuose kituose maisto produktuose. COVID-19 paveikė tiek vartotojų, tiek pramonės paklausą, ypač maisto tiekimo kanaluose. Tačiau duomenys rodo, kad yra ženklų, kurie rodo greitą ekonomikos augimą, ypač Vakarų Europoje.
Išvada
Apibendrinant galima teigti, kad vertinant vertę ir apimtį, manoma, kad Europos rinka užima didžiausią dalį bulvių perdirbimo rinkoje dėl daugelio perdirbėjų Vakaruose, ypač Vokietijoje, JK, Prancūzijoje, Nyderlanduose, ir Belgija. Kita vertus, Rytai rodo didelius ateities augimo pažadus. Duomenys rodo, kad Rusijos federacija išlieka didžiausia perdirbtų bulvių vartotoja, kuriai tenka beveik 35% viso Rytų Europos kiekio, antroje vietoje yra Ukraina, o trečioje - Rumunija, kur suvartojama apie 16% viso suvartojamo kiekio. Apskritai Europos perdirbtų bulvių rinka po pandemijos rodo didelius atsigavimo ženklus, o vartotojų paklausa auga beveik visose ES ir ne ES šalyse.