Verslas nuėjo ilgą kelią nuo tada, kai Eddie Finneganas jį įsteigė 1970-ųjų pabaigoje. Tuomet kaip žemės ūkio rangovas Eddie daugiausia dėmesio skyrė silosui, žemės dirbimui ir gyvatvorės pjovimui. Kartu su savo žmona Marie, Eddie dirbo dieną ir naktį, plėtodamas verslą nuo pradinės 13ac bazės iki didelio 250ac ūkio.
90-ųjų pradžioje Eddie išsišakojo ir pasodino 30 ha bulvių kaip eksperimentinį bandymą. Tokia buvo jo sėkmė, kurios Eddie ėmėsi bulvių auginimo visą darbo dieną ir smarkiai išplėtė verslą ateinančiais metais.
„Finnegan's Today“
Šiandien Paulas ir Joe Finneganai ūkininkaudami eina tėvo Eddie pėdomis. 1800 hektarų netoli šeimos ūkio Balrath, Navan, Co Meath. Jie įsikūrę Boyne slėnio regiono centre. Jie specializuojasi žieminių kviečių, žieminių miežių, vasarinių miežių, aliejinių rapsų, briuselio kopūstų ir, žinoma, bulvių srityje. Bulvės yra jų verslo pagrindas, todėl jos keliauja 6 skirtingų Leinsterio apskričių keliais, kad gautų geriausią turimą žemę už 500 arų derlių.
Vietoje yra dvi atskiros įmonės, kuriose dirba daugiau nei 35 darbuotojai ir kurios dirba lygiagrečiai. „E. Finnegan & Sons“ specializuojasi šviežių daržovių produktuose, o neseniai įkurtas „Finnegan's Farm“ specializuojasi papildomai paruoštose produkcijose.
Tradiciškai tiekdami šviežias bulves nuo lauko vartų iki pietų lėkštės, tačiau norėdami išplėsti jų pasiūlą ir rasti alternatyvų bulvių panaudojimo būdą, „Finnegan“ nusprendė paruošti ir paruošti skanius bulvių produktus, kad būtų lengviau ir maloniau mėgautis jais.
Paulas ir Joe Finneganai šiuo metu vykdo misiją pakeisti prekės ženklą bulvėms, kad šiuolaikinis vartotojas ją suvoktų kaip patogų maistą. Bulvių, kurios kadaise buvo pagrindinė airių dieta, mažmeninė prekyba Airijoje sumažėjo iki trečdalio nuo 2002 m. Iki 2014 m. Lygiagrečiai 1 mln. EUR ES bendrai finansuojamai bulvių skatinimo kampanijai, skirtai skatinti bulvių vartojimą, „Finnegan“ pristatė naują iš anksto paruoštą atšaldytą patogų bulvių asortimentą, kuriame bulvės yra natūraliai neriebios, skanios ir universalios. Patogumas yra pagrindinis veiksnys, turintis tokių elementų kaip suvokiamas paprastas naudojimas, laiko taupymas ir lankstumas, kurie yra ypač svarbūs šiuolaikiniam vartotojui, kuriam trūksta laiko. Pridėtinė vertė „Finnegan“ atšaldyti bulvių produktai paverčia tai, kas iš esmės yra aukštos kokybės perteklinė produkcija, į parduoti tinkantį produktą.
Nepaisant didžiulio „Finnegan“ ūkio verslo augimo, Paulas ir Joe vis tiek randa laiko kiekvieną rytą 7.30 val. Pasikviesti savo motiną Marie pusryčiams. „Motina žino viską, kas vyksta kieme, pakankamai ilgai praleidusi prie įvairių maišinių. Kai bandome išsiaiškinti, ar derliaus nuėmimo pasėlyje sausosios medžiagos kiekis yra tinkamas, mes tiesiog duodame jai mėginį ištirti. Šiame etape ji gali pastebėti gerą mylią už mylios “, - priduria Joe.