Viena iš nenumatytų COVID-19 pandemijos pasekmių yra labai išaugusi šviežių vaisių ir daržovių paklausa. Tai reiškia, kad kai kurie šviežių bulvių pakuotojai dabar yra labiau užimti nei bet kada anksčiau, bet ne be keleto iššūkių. Pirmasis yra spaudimas pakavimo linijoms, siekiant didesnio našumo nepakenkiant produkto kokybei. Antrasis – reikia daugiau darbuotojų tuo metu, kai rankų darbo ypač trūksta.
Šis neįprastas galimybių ir iššūkių derinys buvo išjudintas, kai užrakinimo apribojimai privertė uždaryti maitinimo įstaigas. Milijonai alkanų vartotojų, neleisdami valgyti lauke, staiga padidino gaminimo namuose dažnumą ir išsiuntė šviežių bulvių pardavimą į orbitą. Šio paklausos didėjimo mastas ir greitis gniaužė kvapą. Per septynių dienų laikotarpį, kai tik prasidėjo koronaviruso krizė, bulvių pardavimas JAV prekybos centruose su dolerio verte išaugo 72 %, o vėliau savaitė po savaitės vis augo. nuo 65% iki 115%. Tuo pat metu šviežių bulvių pardavimas Europoje taip pat išaugo. Net ir dabar, praėjus keliems mėnesiams, šviežių bulvių pardavimas daugelyje šalių maždaug 2019% viršija 40 m.
Pakuotojai stengėsi neatsilikti. Tai suprantama, bet ir gaila: kai didieji bulvių pardavėjai pastebi, kad jų nuolatiniai tiekėjai negali susidoroti su užsakymais, jie ieško pagalbos kitur, o nustumtas verslas ne visada sugrįžta. Ne mažiau nerimą kelia tai, kad daugelis šviežių pakuotojų negali pasinaudoti šiomis auksinėmis galimybėmis įsigyti papildomo darbo. Jie tiesiog neturi reikiamų operacinių sistemų, linijų technologijų ar žmonių galios, kurios reikia.
Žmonių valdžią ypač sunku pakelti. Išsivysčiusių šalių fiziniai darbuotojai pirmenybę teikia nuolatiniam darbui, o ne sezoninėms sutartims, o besivystančių šalių darbuotojai vis dažniau gali rinktis iš labiau pageidaujamų alternatyvų. Pakavimo įmonės aplenkė šią problemą pasikliaudamos laikinaisiais užsienio darbuotojais, tačiau dabar, kai tiek daug šalių įvedė su pandemija susijusius kelionių apribojimus, šis darbo jėgos srautas taip pat sumažėjo. Ne paslaptis, kad kiekvienais metais bus vis sunkiau rasti žmonių, norinčių dirbti pakavimo linijos darbą.
Kitas su darbu susijęs iššūkis yra tai, kad žmonės baiminasi užsikrėsti COVID-19 darbe, o tai paskatino žiniasklaida apie COVID-19 protrūkius daugelyje Amerikos ir Europos maisto perdirbimo gamyklų. Tai nepatogu pakavimo linijoms, kurios priklauso tik nuo to, kad žmonės dirbtų arti vienas kito, kad išvežtų prastos kokybės bulves. Be to, patikrinimo ir asmeninių apsaugos priemonių poreikis padidins ir taip didėjančias darbo sąnaudas.
Tačiau šiuos iššūkius galima išspręsti naudojant lengvai prieinamas technologijas. Šiandieninės optinės rūšiavimo mašinos turi įrodytą galimybę padidinti linijos pralaidumą ir produktyvumą, tuo pačiu užtikrinant maisto saugą ir pastovią produktų kokybę. Taip pat galimybė automatizuoti užduotis, kurios sumažina ir gali iš esmės sumažinti priklausomybę nuo rankų darbo. Tokie pranašumai yra ne tik labai svarbūs šiuo metu, kai koronaviruso krizė pažeidžia maisto pirkimo įpročius, bet ir bus komerciškai vertingi toli ateityje, ilgai po to, kai nematoma COVID-19 grėsmė bus lengviau valdoma arba išnaikinta.
Apie „TOMRA Food“
„TOMRA Food“ projektuoja ir gamina jutiklines rūšiavimo mašinas ir integruotus sprendimus po derliaus nuėmimo maisto pramonei, naudodama pažangiausias pasaulyje rūšiavimo, rūšiavimo, lupimo ir analitines technologijas. Maisto produktų augintojams, pakuotojams ir perdirbėjams visame pasaulyje yra įrengta daugiau kaip 8,000 vienetų, kuriuose galima įsigyti vaisių, riešutų, daržovių, bulvių produktų, grūdų ir sėklų, džiovintų vaisių, mėsos ir jūros gėrybių. Bendrovės misija yra suteikti galimybę savo klientams pagerinti grąžą, padidinti veiklos efektyvumą ir užtikrinti saugų maisto tiekimą naudojant pažangias, tinkamas naudoti technologijas. Norėdami tai pasiekti, „TOMRA Food“ valdo kompetencijos centrus, regioninius biurus ir gamybos vietas JAV, Europoje, Pietų Amerikoje, Azijoje, Afrikoje ir Australazijoje.
„TOMRA Food“ priklauso TOMRA grupei, kuri buvo įkurta remiantis naujovėmis 1972 m., Kuri prasidėjo nuo atvirkštinių pardavimo automatų (RVM), skirtų automatizuoti naudotų gėrimų taros surinkimą, projektavimo, gamybos ir pardavimo. Šiandien TOMRA siūlo technologijomis pagrįstus sprendimus, kurie leidžia žiedinei ekonomikai su pažangiomis rinkimo ir rūšiavimo sistemomis, kurios optimizuoja išteklių atkūrimą ir sumažina atliekų kiekį maisto, perdirbimo ir kasybos pramonėje.
„TOMRA“ turi ~ 100,000 80 įrenginių daugiau nei 9.3 pasaulio rinkų, o 2019 m. Pajamos siekė ~ 4,500 mlrd. NOK. Grupė visame pasaulyje dirba apie XNUMX ir yra viešai įtraukta į Oslo vertybinių popierių biržą (OSE: TOM).
Norėdami gauti daugiau informacijos apie TOMRA, žr www.tomra.com