Kadangi per COVID-19 pandemiją žmonės daugiau gamina maistą namuose, paskatino šviežių daržovių pardavimą, daugelis šviežių bulvių pakuotojų dirba iki galo. Kai kurie netgi atsisako darbo, nes yra per daug užsiėmę, kad galėtų su juo dirbti. Tačiau kiti pakavimo namai turi pakankamai pajėgumų, bet negali laimėti naujo verslo. Dvi labai skirtingos situacijos, bet dažnai paaiškinamos ta pačia priežastimi: techninėmis galimybėmis. Pakuotojai nebegali įgyti ar išlaikyti didelių klientų, neturėdami technologijų, leidžiančių dirbti našiai ir lanksčiai.
Didelis produktyvumas reiškia maksimalų našumą, tuo pačiu sumažinant atliekų kiekį. Lankstumas reiškia galimybę perjungti liniją nuo vienos bulvių rūšies ar produkto specifikacijos prie kitos su minimaliomis prastovomis. Abu šie veiklos poreikiai yra ypač svarbūs dabar, kai koronaviruso krizė sujaukė tradicinius maisto apsipirkimo įpročius ir padidino šviežių bulvių paklausą. Daugelis šviežių bulvių pakuotojų patiria precedento neturintį spaudimą tiekti didesnį produktų kiekį, tačiau tuo pat metu jie ir toliau turi atitikti vis griežtesnes produkto specifikacijas. Ir jie turi sugebėti greitai ir tiksliai pakeisti šias specifikacijas.
Lankstumo poreikis bene ryškiausiai matomas tame, kaip prekybos centrų tinklai pirkėjus vilioja specialiais prekių pasiūlymais. Tokie „ypatingi pasiūlymai“ yra svarbus ginklas kovoje tarp mažmenininkų, tačiau turi didelį poveikį pakuočių namams, nes jie gali greitai keistis nuo vienos savaitės iki kitos. Pakuotojo gali būti paprašyta penktadienio popietę įsigyti ir iki kitos savaitės pradžios tiekti tam tikros rūšies bulves, tiksliai apibrėžto dydžio ir standarto, be jokių matomų dėmių, tikslaus svorio maišeliuose. Šiuos sudėtingus, daugybę reikalavimų galima patenkinti tik turint moderniausias rūšiavimo mašinas.
Produktyvumo poreikis yra labiau nuspėjamas: siekiant pelningumo, tai būtina kiekvieną savaitės dieną. Pakavimo namai turi stengtis, kad linijos būtų užimtos pakuojant kuo didesnį bulvių kiekį, tačiau, be to, jos taip pat turi išgauti didžiausią komercinę vertę iš to, kas eina žemyn. Ankstyvas nuorodas, ar tai buvo pasiekta, galima matyti iš dviejų gyvybiškai svarbių veiklos rodiklių – krepšių per minutę ir išpakavimo procentų. Tačiau šie skaičiai pernelyg dažnai nuvilia. Pakuotės retai viršija 80 %, o dažniausiai būna net 60 %.
Tai, kad pakuotojai netenka 20–40 % atvežamos prekės, nustebintų kitų pramonės šakų produktyvumo ekspertus. Dar blogiau, kad šis neefektyvumas yra brangesnis, nei atrodo. 2017 m. Kanadoje Ontarijo produktų rinkodaros asociacijos kartu su „EarthFresh Foods“ ir konsultantais VCM International atliktas atvejo tyrimas parodė, kad 29 % padidinus išpakavimą, augintojo pelno marža pagerės 74 %. Verta trumpam sustoti ir pagalvoti apie tai.
Šios išvados pabrėžia didelę produkto atkūrimo vertę. 1 klasės bulvių supakavimas į skaidrius maišus gali atrodyti geras verslas, nes produktas yra brangesnis, tačiau pelningumas dažnai priklauso nuo to, kas ne tokia akivaizdi: galimybė atgauti prastesnės kokybės bulves iš linijos, parduodamos kaip 2 klasės produktas. Kitaip tariant, didžiausios vertės ištraukimas iš bulvių krūvos. Tai reiškia, kad pakavimo namai turi turėti galimybę tiksliai ir nuosekliai atskirti klases. Vėlgi, tai yra kažkas, ką galima padaryti tik naudojant naujausias rūšiavimo mašinas.
Nors optiniai rūšiavimo aparatai geriausiai žinomi dėl maisto saugos ir pastovios produktų kokybės užtikrinimo, verta atminti, kad rūšiavimo įrenginiai taip pat leidžia linijoms optimizuoti produktyvumą ir greitai lanksčiai reaguoti į besikeičiančius klientų poreikius. Šie pranašumai visada padės pakavimo namams įgyti ir išlaikyti verslą, net jei vartotojų paklausa šviežioms bulvėms gali šiek tiek sumažėti po to, kai COVID-19 pandemija pagaliau praėjo.
Apie „TOMRA Food“
„TOMRA Food“ projektuoja ir gamina jutiklines rūšiavimo mašinas ir integruotus sprendimus po derliaus nuėmimo maisto pramonei, naudodama pažangiausias pasaulyje rūšiavimo, rūšiavimo, lupimo ir analitines technologijas. Maisto produktų augintojams, pakuotojams ir perdirbėjams visame pasaulyje yra įrengta daugiau kaip 8,000 vienetų, kuriuose galima įsigyti vaisių, riešutų, daržovių, bulvių produktų, grūdų ir sėklų, džiovintų vaisių, mėsos ir jūros gėrybių. Bendrovės misija yra suteikti galimybę savo klientams pagerinti grąžą, padidinti veiklos efektyvumą ir užtikrinti saugų maisto tiekimą naudojant pažangias, tinkamas naudoti technologijas. Norėdami tai pasiekti, „TOMRA Food“ valdo kompetencijos centrus, regioninius biurus ir gamybos vietas JAV, Europoje, Pietų Amerikoje, Azijoje, Afrikoje ir Australazijoje.
„TOMRA Food“ priklauso TOMRA grupei, kuri buvo įkurta remiantis naujovėmis 1972 m., Kuri prasidėjo nuo atvirkštinių pardavimo automatų (RVM), skirtų automatizuoti naudotų gėrimų taros surinkimą, projektavimo, gamybos ir pardavimo. Šiandien TOMRA siūlo technologijomis pagrįstus sprendimus, kurie leidžia žiedinei ekonomikai su pažangiomis rinkimo ir rūšiavimo sistemomis, kurios optimizuoja išteklių atkūrimą ir sumažina atliekų kiekį maisto, perdirbimo ir kasybos pramonėje.
„TOMRA“ turi ~ 100,000 80 įrenginių daugiau nei 9.3 pasaulio rinkų, o 2019 m. Pajamos siekė ~ 4,500 mlrd. NOK. Grupė visame pasaulyje dirba apie XNUMX ir yra viešai įtraukta į Oslo vertybinių popierių biržą (OSE: TOM).
Norėdami gauti daugiau informacijos apie TOMRA, žr www.tomra.com