Žemės ūkio inovacijų srityje PoLoPo tapo lyderiu su savo novatoriška SuperAA platforma. Ši platforma yra reikšminga molekulinės žemės ūkio pažanga, leidžianti įprastiems augalams, ypač bulvėms, būti baltymų gamybos šeimininkais. Taikant patentuotus medžiagų apykaitos inžinerijos metodus, „PoLoPo“ atrakino bulvių, kaip biologinės gamyklos, potencialą, gamindamas ir natūralius baltymus, tokius kaip patatinas, ir kiaušinių baltymus, tokius kaip ovalbuminas.
SuperAA platformos įdiegimas žymi paradigmos pasikeitimą baltymų gamyboje. Tradiciškai baltymai buvo gaunami iš gyvūninių šaltinių, todėl kyla susirūpinimas dėl aplinkos tvarumo, gyvūnų gerovės ir tiekimo grandinės stabilumo. „PoLoPo“ metodas apeina šias problemas išnaudodamas natūralų augalų ir jų saugojimo organų produktyvumą, siūlydamas keičiamo dydžio ir aplinkai nekenksmingą alternatyvą.
Vienas iš pagrindinių bulvių, kaip baltymų gamyklų, pranašumų yra jų prisitaikymas prie įvairaus klimato ir mažos auginimo išlaidos. Be to, bulvės gali pasigirti palyginti trumpu nokinimo laiku ir didele gumbų laikymo talpa, todėl jos idealiai tinka didelės apimties gamybai. Be to, jų suderinamumas su esamomis derliaus nuėmimo ir perdirbimo technologijomis leidžia lengviau integruoti baltymų gavybą ir perdirbimą į esamas maisto gamybos linijas.
„PoLoPo SuperAA“ platformos galimybės neapsiriboja bulvių auginimu ir perdirbimu. Įgalindama didelio masto baltymų gamybą augaluose, ši technologija gali pakeisti platesnį žemės ūkio kraštovaizdį ir žemės ūkio technologijų pramonę. Didžiausią dėmesį skirdamas efektyvumui, tvarumui ir ekonominiam gyvybingumui, „PoLoPo“ yra pasirengęs paskatinti reikšmingą maisto sistemos pertvarką.
Maya Sapir-Mir, „PoLoPo“ generalinė direktorė, pabrėžia SuperAA platformos transformacinį potencialą, teigdama: „Masinė baltymų gamyba augaluose naudojant molekulinį ūkininkavimą gali ekonomiškai pakeisti ne tik bulvių auginimą ir perdirbimą, bet ir platesnį žemės ūkį bei agtech. tvaresnė ir tvaresnė maisto sistema“.
SuperAA platformoje gaminamų baltymų universalumas atveria daug galimybių įvairiose pramonės šakose. Ovalbuminas, pagrindinis PoLoPo gaminamas baltymas, yra plačiai naudojamas supakuotuose maisto produktuose dėl savo funkcinių savybių ir gebėjimo padidinti maistinę vertę bei galiojimo laiką. Kadangi ovalbumino paklausa ir toliau auga, prieinama alternatyva PoLoPo siūlo tvarų sprendimą, kaip sušvelninti tokias problemas kaip kylančios kiaušinių kainos ir tiekimo grandinės nestabilumas.
Be to, patatino milteliai, gaunami iš bulvių, yra universalus ir alergenų neturintis baltymų šaltinis įvairiems produktams – nuo augalinės kilmės alternatyvų iki pieno produktų, kepinių, užkandžių ir sportinės mitybos. Taip ne tik atsižvelgiama į vartotojų pageidavimus rinktis sveikesnius maisto produktus, bet ir prisidedama prie aprūpinimo maistu, ypač regionuose, kurie kenčia nuo netinkamos mitybos.
„PoLoPo“ kelionė į revoliuciją žemės ūkyje prasidėjo nuo jos įkūrėjų Maya Sapir-Mir ir Raya Lieberman-Aloni vizijos, kurios sujungė savo patirtį biotechnologijų ir žemės ūkio tyrimų ir plėtros srityse, kad sukurtų SuperAA platformą. Turėdamas 2.3 mln. USD išankstinį sėkmę ir daugybę prestižinių apdovanojimų, „PoLoPo“ yra puikioje padėtyje, kad galėtų judėti link atsparesnės ir atsparesnės maisto sistemos.