„Kai prieš 16 metų perėmiau ūkį iš dėdės, žinojau, kad vien gyvūnai nebedirba visą darbo dieną dirbančiame ūkyje. Štai kodėl aš ieškojau alternatyvų, o mes visada turėjome obuolių “, - sako„ Zerza Bauer “Heimo Oberauneris iš Treßdorfo Gailo slėnyje.
Po to, kai 40-metis paprastas bulves laikė per nuobodžiomis, jis bandė pasenti ir auginti naujas bulvių veisles - sėkmingai. "Tuo tarpu mes siūlome parduoti 18 skirtingų rūšių, septynios veislės vis dar yra bandymo stadijoje, nesvarbu, ar jos apskritai auga, ar ne", - sako visą darbo dieną dirbantis ūkininkas ir miškininkas. Šiai veislei priklauso ir brangiausia bulvė pasaulyje La Bonnotte, kuri iš pradžių kilusi iš Prancūzijos ir kainuoja iki 500 eurų už kilogramą.
„Zerza-Bauer“ tapo žinomas visų pirma dėl savo violetinių žemės vaisių. „Veisimas lemia ypatingą spalvą. Reikėtų pasakyti, kad originalios bulvių veislės visada turėjo spalvą “, - aiškina Oberauner. Kartu su šeima ūkininkas šiuo metu taip pat vejasi pagrindinį derlių: „Paprastai jis turėtų būti baigtas, tačiau dėl gausių kritulių šiais metais viskas buvo atidėta“.
Beveik visos pajamos parduodamos iš ūkio, tačiau kai kurios taip pat pristatomos į maitinimo įstaigas. Bet ne tik didelė paklausa „Zerza ūkininkus“ užpildo pasididžiavimu, bet visų pirma jo trečioji vieta Karintijos žemės ūkio rūmų „Agragrinnovation“ apdovanojime „Vifzack 2020“.