Joostas Debeuckelaere'as yra bulvių prekeivis ir traškučių mėgėjas.
Jam priklauso belgų bulvių didmenininkas Debeuckelaere. Gruodžio mėnesį jis pakeitė kryptį ir pradėjo gaminti savo žetonus. „Bulves traškučių pramonei tiekėme nuo 2001 m. Visada mintyse sukosi mintis apie savo liniją. Planas susiformavo 2019 m. Ir pirmieji „Waltson“ traškučių krepšiai parduotuvių lentynose buvo nuo gruodžio mėnesio “.
„Mūsų traškučiai buvo sukurti iš tikros meilės bulvėms. Negalite paragauti bulvės daugumoje šiandien rinkoje esančių traškučių. Taip yra todėl, kad juose yra daug kvapiųjų medžiagų. Mūsų traškučiai yra daug grynesni, o skoniai kur kas natūralesni. Tai taip pat lemia gamybos metodas “.
"We fry at a lower temperature, so less acrylamide is released. We also did weeks of testing to develop the tastiest chips possible. We currently have three varieties – natural, paprika, and salt and pepper. We’ll introduce more flavors in the course of the year,” Joost explains.
Savo Waltsono traškučiams gaminti Joostas naudoja Lady Claire bulves. „Ši veislė yra iš olandų selekcininko Meijerio. Tai puiki, skani veislė, iš kurios galima gaminti traškučius. Mums svarbu dirbti su vietinėmis bulvėmis ir skoniais. Tokiu būdu mes pasiekiame tikrai amatininkišką, vietinį produktą “. Šiuo metu traškučių galima rasti įvairiose kaimynystės ir ūkio parduotuvėse. „Bet mes stengiamės, kad jie patektų į tokius prekybos centrus kaip„ Delhaize “ir„ Carrefour “. Daugelyje šių prekybos centrų yra vietinis kampelis, kur produktas puikiai tinka “.
Šis vardas Waltsonas yra pagarba Joosto tėvui Walteriui. „Sūnus“ reiškia Joostą, jo sūnų. „Be tėvo niekada nebūčiau galėjęs įgyvendinti šios svajonės. Deja, jis mirė 2017 m. Jis negalėjo paragauti šių traškučių. Jis būtų buvęs nepaprastai išdidus “. Šis vardas taip pat turi tarptautinį jausmą. „Kol kas daugiausia dėmesio skiriame Belgijai. Tačiau tikrai neatmetame eksporto į kaimynines šalis. Mes rinkoje buvome tik nuo gruodžio mėn. Taigi, dar reikia nueiti ilgą kelią. Bet mes patenkinti tuo, kur dabar esame “, - užbaigia Joostas.
Daugiau informacijos:
Joostas Debeuckelaere'as
Waltsonas www.waltson.be